Le bleuet, c'est la santé!

Les fruits et particulièrement les bleuets semblent réduire les risques de cancer, de maladies du coeur et d'accidents cérébro-vasculaires en fournissant à l'organisme les outils de protection dont il a besoin comme vitamines, minéraux et fibres, de même que des composés végétaux appelés produits phytochimiques. Un régime alimentaire riche en fruits et particulièrement en bleuets peut aider à réduire les risques de cancer en prévenant la transformation des cellules normales en cellules cancéreuses.

En effet, des recherches ont démontré que, comme anti-oxidant, le bleuet arrive bon premier sur 39 fruits et légumes, grâce aux anthocyanines qui lui donnent sa belle couleur bleu foncé.

On savait déjà que le bleuet est un excellent agent de prévention des infections du canal urinaire, comme sa cousine la canneberge. Il aurait, en plus, la capacité d'améliorer la vision nocturne et l'ajustement à la lumière intense, ainsi que de renverser la perte de mémoire à court terme, qui affecte les gens vieillissants..

Une portion correspond à 125 ml (1/2 tasse) de bleuets crus, cuits ou surgelés. Mangez-en tous les jours.

Trucs santé:

- Mettez un poignée de bleuets dans vos salades de fruits ou de légumes. Un plaisir pour les yeux et le palais en plus d'un apport de vitamines.

- Ajoutez des bleuets aux céréales de blé entier du matin. Un moyen de commencer la journée avec une touche de couleur.

- Ajoutez 250 ml (1 tasse) de bleuets frais ou dégelés à votre pâte à crêpe.

- Garnisssez des quartiers de cantaloup ou melon miel avec du fromage cottage et des bleuets frais ou dégelés. Saupoudrez de cannelle et un peu de cassonade.

- Mettez des bleuets congelés saupoudrés d'un peu de sucre dans le lunch des enfants. Au dîner, ils seront frais et délicieux.

- Ajoutez des bleuets frais ou dégelés au yogourt, nature ou aux fruits. Saupoudrez de son ou de grains mélangés.

- Pendant les soirées d'hiver, grignotez des bleuets congelés devant la télévision plutôt que des croustilles. Les enfants adoreront les laisser fondre sur la langue.